Pfalzschnecke  

Geniessen

Pfalzschneckenspezialitäten


Guter Geschmack hat einen Namen - die "Pfalzschnecke". Wir wollen den Verlust der Esskultur und der rasanten Ausbreitung des Fast Foods die Stirn bieten. Durch artgerechte und authentische Haltung bieten wir ein regionales Produkt an, welches dem Essensgenuss sein kulturelle Würde zurück gibt.

Im Restaurant "Scharfes Eck" und in der Weinstube "Zur Weinbergschnecke" im Pfalzhotel Asselheim haben Sie Gelegenheit dazu.

Hier ein Auszug:


Vorspeisen

Pfälzer Weinbergschneckensuppe mit 6 Weinbergschnecken


"Weinbergschnecken im Grünen"
6 Weinbergschnecken in köstlicher Bärlauchsauce
mit Pfälzer Austernpilze und dazu knuspriges Stangenweißbrot


Schneckenpfännchen nach Elsässer Art
6 Weinbergschnecken in Steingutschnecken mit
würziger Knoblauch-Kräuterbutter und knusprigem Stangenweißbrot


"Weinbergschnecken provencale"
6 Weinbergschnecken nach würziger südfranzösischer Zubereitung mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Oliven, dazu Stangenweißbrot


"Austernpilz-Schneckengratin"
Austernpilze und 6 Pfalzschnecken in Olivenöl und Knoblauch angebraten mit Petersilie, Schinken und Parmesankäse im Grill überbacken




Schneckenverkostung mit edlem Asselheimer Wein

in der Weinstube "Zur Weinbergschnecke" im Pfalzhotel Asselheim

9 Pfalzschnecken in verschiedenen Zubereitungen mit knusprigem Baguette dazu ein eigens kreierter Pfalzschneckenwein von Riesling, Grauburgunder und Scheurebe Spätlese.

Preis pro Person: € 12,50
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